Dolce di fragole

Ingredienti per 8 persone:

200 g di savoiardi; 200 ml di acqua, 400 g di panna montata, 150 g di zucchero, 500 g di fragole, 100 gr di cocco grattugiato, 1 bicchierino di limongello

Esecuzione:

Frullate le fragole con 100 g di zucchero, poi amalgamate la purea ottenuta con la panna. Portate ad ebbolizione l’acqua con lo zucchero, fate raffreddare ed allo sciroppo unite il limongello e intingetevi la metà dei biscotti, che via via sistemerete sul fondo di uno stampo.
Versatevi sopra la metà del composto di fragole e distribuitevi sopra meta’ del cocco grattugiato. Ripetete il procedimento in modo da esaurire gli ingredienti, quindi lasciate riposare il dolce in frigo per almeno un paio di ore prima di servirlo.